Les «cuisines fantômes» font leur apparition dans les centres commerciaux au milieu du déclin du commerce de détail


Toys r us et Sears (SHLD). “data-reactid =” 15 “> Le déclin de la vente au détail de briques et de mortier a creusé des centres commerciaux aux États-Unis et mis hors service des chaînes de magasins comme Toys” R “Us et Sears (SHLD).

Mais ce n’est pas tout le malheur et la tristesse: la tendance à la baisse a déclenché un phénomène, surnommé «cuisines fantômes», dans lequel les nouvelles cuisines trouvent une maison vide dans les centres commerciaux.

UBER) avec son service UberEats et Grubhub (VER“data-reactid =” 17 “> Construites par des promoteurs immobiliers, ces cuisines n’existent que pour faire de la nourriture à livrer et pourraient donner un coup de fouet à des entreprises comme Uber (UBER) avec son service UberEats et Grubhub (GRUB).

le journal Wall Street, développeur Simon Property Group (SPG) et Accor (AC.PA) s’associent à la société hôtelière SBE Entertainment Group pour développer 200 cuisines fantômes dans les centres commerciaux et les hôtels. & nbsp; Le déploiement devrait commencer à New York, Chicago, San Francisco, Los Angeles et Miami. “data-reactid =” 18 “> Selon le Wall Street Journal, le développeur Simon Property Group (SPG) et Accor (AC.PA) s’associent à la société hôtelière SBE Entertainment Group pour développer 200 cuisines fantômes dans les centres commerciaux et les hôtels. Le déploiement est prévu pour commencer dans New York, Chicago, San Francisco, Los Angeles et Miami.

“Il s’agit de relooker tous les biens immobiliers obsolètes”, a déclaré Sam Nazarian, directeur général de SBE, au Journal.

Les colis d’Amazon.com Inc. sont triés dans un parking Macy’s Inc. dans un centre commercial à Langhorne, Pennsylvanie, le 17 novembre 2018. (Photo: REUTERS / Suzanne Barlyn)

400 millions de dollars. “data-reactid =” 31 “> CloudKitchens, la start-up de cuisine de livraison fondée par l’ancien PDG d’Uber Travis Kalanick, est l’une des sociétés qui profite de la tendance. La société a attiré l’attention du fonds souverain d’Arabie saoudite. l’année dernière, en levant discrètement 400 millions de dollars.

audition pour discuter si les cuisines fantômes sont un ami ou un ennemi des restaurants maman-et-pop pour évaluer si le concept doit être réglementé. “data-reactid =” 32 “> La tendance des” cuisines fantômes “n’a pas été bien accueillie par tous Le Comité des petites entreprises du Conseil de la ville de New York a récemment tenu une audience de surveillance pour déterminer si les cuisines fantômes sont un ami ou un ennemi des restaurants maman-et-pop pour évaluer si le concept doit être réglementé.

Statista. “data-reactid =” 33 “> Malgré un contrecoup potentiel, la demande de livraison de nourriture ne montre aucun signe de ralentissement. Le chiffre d’affaires du segment de livraison en ligne du secteur alimentaire est actuellement de 2,3 milliards de dollars, selon Statista.

Ce nombre devrait atteindre 2,9 milliards de dollars d’ici 2024.

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