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La moitié des produits à base de caviar testés en Europe sont illégaux, et certains ne sont même pas du caviar

La moitié des produits à base de caviar testés en Europe sont illégaux, et certains ne sont même pas du caviar

Le caviar sauvage, un mets coûteux fabriqué à partir d’œufs d’esturgeon, est illégal depuis des décennies, depuis que le braconnage a amené ce poisson au bord de l’extinction. Aujourd’hui, le caviar légal et commercialisable à l’échelle internationale ne peut provenir que d’esturgeons d’élevage, et des réglementations strictes sont en place […]