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Comment un ingrédient alimentaire courant peut prendre une mauvaise tournure et conduire à l’arthrite

Comment un ingrédient alimentaire courant peut prendre une mauvaise tournure et conduire à l’arthrite

Un membre du corps professoral du département de médecine de l'Université du Colorado affirme qu'elle et ses collègues ont identifié les moyens par lesquels les bactéries du système digestif peuvent décomposer le tryptophane présent dans l'alimentation en un produit chimique inflammatoire qui prépare le système immunitaire à lutter contre l'arthrite. […]