Comment l’Inter contre Milan, le Derby della Madonnina, est devenu imprégné des traditions de la nourriture et du football


MILAN, Italie – Le Derby della Madonnina entre l’Inter et l’AC Milan, avec leur dernière rencontre ce dimanche, a toujours eu plus de mordant que les autres rivalités. Pas seulement dans un sens sportif – l’Inter a trois points de retard sur le leader de la ligue Juventus, avec Milan un sixième loin – bien que “mordre” ne signifie pas nécessairement ce que vous pourriez penser.

Il était presque minuit lorsque Giorgio Muggiani a proposé un toast. L’artiste, connu pour les campagnes publicitaires qu’il avait conçues pour Cinzano, Pirelli et Martini, souhaitait célébrer sa dernière création.

Une quarantaine d’amis et de personnes partageant les mêmes idées avaient été invités à dîner à l’Orologio, les tables et les chaises du restaurant débordant dans une rue derrière la cathédrale néogothique de Milan connue sous le nom de Duomo. Ils étaient surnommés les «sécessionnistes» et venaient non seulement d’Italie, mais aussi de Suisse et d’Écosse.

Ce qui a uni le parti, c’est la passion du football. Muggiani était venu à aimer le jeu tout en étudiant à Saint-Gall, à travers les Alpes en Suisse. L’équipe locale a remporté le championnat pendant son séjour là-bas et il est revenu à Milan avec le désir de vivre à nouveau les mêmes émotions. Muggiani est devenu membre de l’AC Milan et a été secrétaire général du club pendant une saison. Cependant, il y avait des différences entre lui et le président, Giannino Camperio, qui sont venus à un tête sur la participation de joueurs étrangers et l’ont amené à convoquer la réunion à l’Orologio le 9 mars 1908.

Muggiani souhaitait créer un nouveau club et passa un stylo dans la salle dans l’espoir que ses invités s’inscriraient et deviendraient fondateurs et footballeurs. “Nous nous appellerons Internazionale parce que nous sommes frères du monde “, a-t-il déclaré. L’Inter est né de la côte de l’AC Milan probablement sur une assiette de cotoletta (une escalope de veau panée). En tant que club formé en opposition, le Derby della Madonnina contre Milan – Dimanche (14 h 45 HE, Crumpa +) marque leur 226e réunion officielle – était le cours suivant.

L’Orologio n’existe plus. Il n’y a pas de plaque pour le marquer. Une pizzeria médiocre et trop chère sert maintenant de la nourriture dans le même espace où Muggiani a conçu l’insigne de l’Inter et s’est installé sur le bleu et le noir comme couleurs de l’équipe.

La même chose peut être dite du Fiaschetteria Toscana, le bar à vin où le capitaine de cricket de l’AC Milan, Edward Nathan Berra, et le joueur-manager de l’équipe de football, Herbert Kilpin, ont souvent dîné, utilisant l’espace comme un bureau. D’autres institutions vénérables imprégnées d’histoire ont également fermé leurs portes, comme l’Assassino, où Cesare Maldini et les grands entraîneurs de Milan des années 50 et 60 avaient l’habitude de déjeuner. C’est ici que Gianni Brera, le chroniqueur et idéologue influent, a tenu la cour et a défini le football italien (pour des motifs ethnographiques plutôt douteux) comme intrinsèquement défensif.

La fumée de pipe et les bouteilles de San Colombano ont peut-être disparu, mais les stéréotypes, surnoms et néologismes qu’il a inventés, tous des souvenirs durables et des accoutrements de l’influence de Brera, demeurent.

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Manger à Milan signifie une confrontation régulière et bienvenue avec le football d’hier et d’aujourd’hui. La famille de Nacka Skoglund, l’attaquant de l’Inter des années 1950 qui avait l’habitude de parier des parieurs pour lui acheter un verre de Campari s’il pouvait lancer une pièce de monnaie, la feuilleter avec son talon et dans sa poche, tient toujours un bar en ville. Le centre du ballon de Mark Hateley dans la tête imposante de 1984 Madonnina, Pietro Paolo Virdis, lui de la moustache balayeuse, possède également un restaurant via Piero della Francesca. Le thon est pêché et la bottarga provient de sa Sardaigne natale.

Passez Osteria del Corso à Moscova, avec ses chemises encadrées Paolo Maldini et Lionel Messi et ses illustrations représentant Alessandro Del Piero et Christian Vieri, et vous verrez probablement Vieri assis sur le banc à l’extérieur, tenant la cour, riant et plaisantant avec ses copains . Visitez la ville au cours de l’été ou en janvier et ne soyez pas surpris si, après être tombé dans un endroit aléatoire à la recherche d’une bouchée, la fête d’en face négocie un accord de transfert. La plupart des clubs italiens ont des bureaux ici et à ce titre, Milan rivalise avec Londres en tant que capitale européenne de l’alimentation, de la mode et du commerce des joueurs.

Les équipes de télévision jalonnent souvent l’Antica Osteria Cavallini, sachant que c’est un favori des agents qui ont besoin de nourriture dans une assiette de Osso Buco de continuer à négocier toute la nuit et de trouver une percée. Le déménagement de Christian Eriksen de 20,5 millions d’euros de Tottenham à l’Inter le mois dernier a progressé et a abouti à plusieurs dîners au Risacca Blù, un endroit célèbre pour ses fruits de mer. Faisant semblant de ne pas se connaître lorsqu’ils ont été cassés à l’extérieur, le directeur général de l’Inter, Beppe Marotta, et l’agent du joueur doivent juste avoir le même goût exquis pour les spaghettis au homard.

Ces restaurants ne sont pas seulement pour se rencontrer. La légende de Milan Gennaro Gattuso (un joueur de 1999 à 2012, leur manager de 2017 à 2019) possède un marché aux poissons, Ittica, qui a ouvert ses portes avec la visite de ses coéquipiers Ronaldinho et David Beckham il y a une décennie et dispose d’une cuisine qui fera cuire et griller le frutti di mare pour ses clients. Situé en dehors de la ville sur le chemin du terrain d’entraînement de Milan, l’entreprise de Gattuso a été inspirée par ses souvenirs d’enfance de voir les pêcheurs tirer leurs filets sur la plage calabraise sur laquelle il a grandi.

Cela ne s’arrête pas là, car les repas de l’équipe de Milan se retrouvent souvent dans l’un des nombreux sushis de la ville. Clarence Seedorf (Milan, 2002-12) s’est associé à un chef japonais né au Brésil, Roberto Okabe, pour lancer Finger’s en 2004, un endroit où Elton John et Antonio Conte sont connus pour ajouter du soja à leur sashimi.

Naturellement, l’influence sud-américaine sur Milan et l’Inter s’est également fait sentir sur la scène des restaurants de la ville. Lorsque les saisons changent et que le temps le permet, les Argentins font notamment du barbecue soit sur le terrain d’entraînement soit dans l’un de leurs jardins le long des rives du lac de Côme. Grésillement de gros morceaux de asado sur les charbons ardents, le défenseur de l’Inter Walter Walter (2005-14) est réputé être aussi bon sur le gril que lorsqu’il s’agit de brassage camarade, la boisson intensément caféinée très appréciée des joueurs du continent.

L’ancien capitaine de Samuel, Javier Zanetti (Inter 1995-2014), possède également quelques steakhouses, l’un dans le quartier de San Marco, l’autre près du canal à Navigli. Au menu à El Botinero sont des classiques argentins comme provoleta (un fromage provolone grillé) ainsi que le plat spécial qui porte le surnom de Zanetti, “Pupi” – un filet de 9 onces (250g) avec une réduction de vin rouge (le Chianti vient de sa propre étiquette de vin), des champignons braisés et du rouge groseilles. Un côté de “pommes de terre érotiques”, en tranches minces comme des chips striées, est recommandé.

Rétro-éclairé et affiché dans des vitrines autour des murs du restaurant sont certains des brassards de capitaine de Zanetti, y compris celui qu’il a attaché par velcro à ses biceps pour le derby en 2010. Ensuite, il y a un “mur d’exposition” et la raison pour laquelle le restaurant s’appelle El Botinero (” The Cobbler “) devient clair, car il présente des paires de bottes d’adversaires et de coéquipiers comme Messi, Roberto Baggio, l’original Ronaldo, Ivan” Bam Bam “Zamorano, Zlatan Ibrahimovic et Neymar pour n’en nommer que quelques-uns.

Vous n’avez pas besoin d’aller à San Siro pour avoir une idée de ce qui fait Derby della Madonnina l’une des plus grandes rivalités du football mondial. Il est souvent là pour vous dans une assiette.

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